Die Wildschweine werden im regionalen Naturpark Gola Rossa und Frasassi mit der selektiven Tötungsmethode getötet. Dabei werden bleifreie Kugeln verwendet, um sicherzustellen, dass das Fleisch frei von Schwermetallrückständen ist, wie es die Vorschriften der Region Marken vorschreiben. Das Ergebnis ist eine Soße mit einem kräftigen und charakteristischen, aber gleichzeitig leichten Geschmack, der durch langes Marinieren und sanftes Kochen entsteht und ihre Qualitäten hervorhebt. Dieses Ragù passt ideal zu Trocken- oder Eiernudeln, Gnocchi, Polenta oder sogar zu einer heißen Brotkruste.

Glutenfrei – Ohne Konservierungsmittel

Glas 200 gr – 3 Portionen